Carne de porco conservada na banha...

O Porco na Banha Yukio é feito com pernil e vem embalado a vácuo.

Se a banha estiver solidificada coloque o saco plástico com a banha em banho-maria. Atenção: não deixar a água ferver. Pouco minutos são suficiente para possibilitar retirar a carne com facilidade;

DICA 1: você poderá refogar feijão ou utilizar no preparo do alimento que desejar, uma vez que a banha de porco, embora seja gordura saturada, não é processada, sendo a queridinha da vez de muitos nutricionistas e nutrólogos se comparada aos óleos de soja, milho, canola…

DICA 2: Você vai acondicionar a carne na pote dentro ou fora da geladeira, mas sempre tomando o cuidado de deixar a carne coberta com a banha, para que não mofe;

DICA 3: Acondicionada na geladeira a Banha endurece e dificulta a retirada da carne, porém garante uma melhor conservação;

DICA 4: Para evitar que sua carne mofe, tenha também o cuidado de sempre retirar a carne da lata com uma colher limpa e seca.

DICA 5: Para esquentar os pedaços de carne, transfira os pedaços que desejar com um pouco de banha, coloque em uma panela e pingue um pouco de água. Assim, você esquentará a carne por igual e não somente a parte externa dela. Descarte esse óleo com água e hipótese alguma transfira-o para a lata, pois ele, contendo água, mofará toda a carne contida na lata.

Dica 6: O mofo são fungos que para sobreviver e reproduzir precisa de umidade e oxigênio. Por isso é importante manter a carne mergulhada na banha. Cuidado se a banha estiver endurecida, poderá ficar bolsões de ar ao tentar cobrir a carne.

Carne na banha Yukio, embora necessite mais banha para cobrir toda a carne, é feita de pedaços de carne pequenos. O que facilita o consumo e confere mais sabor.

Carne na banha Yukio, embora seja a tradicional carne na lata é acondiciona em balde de plástico. O que elimina a possibilidade de contaminação por amassamento de embalagem.pernil com courocopa lombp